Boa noite a todos
Não é falta de vontade de
escrever que me fez deixar o blog um pouco de lado...mas absoluta falta tempo,
uma ex aluna querida me pediu para fazer um post e não resisti em aproveitar o feriado de páscoa para isso.
O post de hoje é bem simples,
o que eu preciso para poder ter uma mesa bonita e arrumada e receber as pessoas
para um jantar elegante?
Eu sugiro que todos comecem
com alguns itens básicos, depois, com o passar dos anos a coleção pode
aumentar, eu sou do tipo que não aguento ver uma vela diferente, um copo
bonito, um guardanapo elegante e estou comprando, mas não é preciso um arsenal
para ter uma mesa bonita, sugiro para iniciantes na arte do bem receber:
1
jogo de jantar completo para 12 pessoas:
escolha uma porcelana elegante, não precisa
ser caríssima, mas tem que ser de bom gosto e de boa qualidade, evite muito
estampada, muito chamativa porque você nunca vai conseguir combinar com toalhas
e guardanapos coloridos, sempre vai ficar “amarrada” a cor dos pratos. Gosto
muito de porcelana branca com pequenos frisos prateados ou dourados nas bordas
ou delicadas estampas de flores coloridas que permitirão inúmeros arranjos;
o jogo tem que ter pratinhos para pão (que
servirão como pratos de sobremesa também) pratos rasos e pratos fundos, algumas
travessas e tigelas também são interessantes, mas podem ser supridas por
travessas e tigelas de inox (não muito chiques) ou de prata (chiquérrimas mas
caras) que combinarão com os pratos.
A
importância disto está naquele jantar em que vocês servirão empratados, ou um
consomé de entrada, ou tenham pãezinhos à mesa, irão necessitar de diferentes
pratos.
1
bom faqueiro para 12 pessoas:
Um bom faqueiro completo de inox é o ideal, deve
sempre ter um numero de 12 cada talher e conter:
facas para salada;
facas para carne;
facas para peixe
facas para sobremesa
garfos de salada;
garfos para o prato principal
garfos para peixe
garfos de sobremesa
i)
colheres de café
j)
colheres de chá;
colheres de sobremesa
l)
colheres para sopa ou consome
1
concha
1 espátula para bolo ou tortas
1 faca grande para cortar carnes
1 concha pequena para molhos
2 colheres grandes para arroz
1 colher para salada
Esse seria um ótimo
conjunto, mas ainda vocês poderão ter garfos para ostras e scargot e pinças, só
que isso pode ser a parte, um set que vocês comprem e usem nas entradas e não é
absolutamente imprescindível.
1
jogo de taças de cristal para 12 pessoas
Não existe mesa bonita sem
cristais, e ainda que não seja um mega jantar, você sempre precisará de uma
taça para vinho e uma para água, se o
jantar for um daqueles meus menus, vai envolver 3 taças por convidado para harmonizar
com as comidas, então taças bonitas, é um investimento que vale muito a pena:
12 taças para agua
12 taças para vinho branco
12 taças para vinho tinto
12 taças para champagne/espumante
12 taças para licor
Gosto
também de ter no mesmo jogo copos para whisky short e long e copos para
conhaque, mas não é imprescindível.
1
excelente toalha de mesa e jogos
americanos
Eu só gosto de jogos
americanos para petit comité, acima
de 6 pessoas prefiro uma bela toalha de mesa, cores neutras são as melhores, só
opte por coloridas se não brigarem com os pratos, por isso meu conselho de
pratos neutros, você poderá brincar com belas toalhas coloridas.
12
guardanapos de tecido
Não existe guardanapo de
papel chique, por mais enfeitado, desenhado, bordado que seja, são ordinários,
tenha um jogo de bons guardanapos que combinem com a toalha e com os jogos
americanos
1
bandeja
Você irá precisar para
servir o cafezinho ou o licor, pode ser de cristal, de inox (escolha uma boa),
de prata, mas NUNCA de plástico, isso é fim de carreira.
1
açucareiro
Ainda que o mundo tome
adoçante, tem que ter açúcar em um bonito açucareiro, aliás, sugiro que no jogo
de porcelana que compre, já compre aqueles que vem completos, com xícaras para
chá e café, vem sempre uma leiteira, um bule para café, açucareiro e mantegueira,
mas se não tiver, compre um conjunto com esses itens de inox, tem uns bem
bonitos.
1
balde para vinho/champagne e um balde para gelo
Vinhos que precisam ser
mantidos gelados o ideal é ter um balde de gelo bonito por perto – diquinha:
duas colheres de sal, gelo e umas 5 colheres de álcool fazem seu vinho branco
gelar rapidinho
Esses itens para mim são o
básico do básico, não existe jantar sem eles, mas tem algumas coisinhas que são
ótimas também, só que vocês conseguirão sobreviver sem elas e ainda assim dar
um bom jantar, com o tempo, adquiram, deixa tudo lindo:
- porta guardanapos – eu
amo, tenho vários, mas você pode fazer seu próprio porta guardanapo usando
laços e fitas (farei um blog sobre isso)
- sousplat – só não compre
de acrílico pelo amor de Deus, o chique é de prata mesmo, mas tem bonitos de
palinha, de madeira, então se quiser usar, use um bonito.
- 1 baixela de inox ou
prata-vai ajudar muito se seu jogo de jantar não tiver travessas ou tigelas em
quantidade suficiente.
- velas – uso muito para
enfeitar a mesa
- porta flores baixo – para
fazer arranjo central de mesa -pode ser até um potinho ajeitado de vidro se você tiver criatividade.
- potinhos para lavanda
(para lavar os dedos em caso de alguma finger
food)
- suportes para talhares –
para jantares em que o convidado se serve (americana) – tem uns bem bonitinhos
- porta nomes – para jantares com lugares
marcados, não é o caso na casa da gente a menos que sua mesa tenha 20 lugares ou mais...mas daí acho que você terá todo o enxoval.
Oi profe Adriana
ResponderExcluirMuito obrigada por acatar a minha sugestão de post.
Adorei a dica dos pratos brancos com pequenos detalhes prateados ou dourados. Bem lembrado o balde de gelo, preciso adquirir urgente (só lembro quando preciso rs).
Um beijo
Angela Pri
Finalmente você postou, achei que tinha abandonado o blog,rs
ResponderExcluirSe puder, tente postar com mais frquência, amo seu blog!
as vezes demoro um pouquinho a postar, desculpe
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